骨膠是從獸骨中提出的高分子蛋白質，為無定形的物質。外觀為小粒。條狀或片狀的半透明固體。呈金黃色、淡黃色，但較明膠深暗，微有氣味。在潮濕和受熱情況下易變質發(fā)臭。不溶于乙醇、氯仿、苯、醚、二硫化碳等有機溶劑。溶于醋酸等有機酸。膠中加入甲醛后，粘度更高，但不易溶化。

主要用作粘合劑，廣泛用于木器家具、模型、木制玩具、樂器。也可以用于印染整理上漿、機床和儀表等制造。日常生活也可以用于石灰漿、老粉等。